Pričakuje se, da se bo svetovni trg z zamrznjenim{0}}sušenim sadjem in zelenjavo hitro širil od leta 2024 do 2025, zaradi zdravstvenih potreb in vse večjih scenarijev uporabe. Vrhunski, funkcionalni in tehnološko napredni izdelki- bodo ključni trendi.
Rast svetovnega trga{0}}zamrznjenega sadja in zelenjave poganjajo predvsem tri ključne zahteve:
Priročnost: s pospešenim tempom sodobnega življenja so liofilizirani-izdelki, ki ne potrebujejo hlajenja in so enostavni za shranjevanje in prenašanje, postali najboljša izbira za zaposlene potrošnike.
Segmentacija zdrave prehrane: povpraševanje po -beljakovinski, minimalno predelani hrani med fitnes navdušenci in vegetarijanci spodbuja rast zamrznjene-sušene morske hrane, mesa in drugih izdelkov.
Širjenje aplikacij: Eksplozivno naraščajoče povpraševanje na področjih, kot je hrana za hišne živali (kot so liofilizirana-osnovna živila/prigrizki), gostinstvo (inovativne sestavine menija) in zdravstveni dodatki (liofilizirano-sušeno ptičje gnezdo in ginseng).
