Zamrznjeno sadje in zelenjava
Sveže nabrano sadje in zelenjavo na hitro operemo in narežemo ter nato hitro zamrznemo (IQF, individualno hitro zamrzovanje) pri temperaturah pod -30 stopinj. Ta proces ohranja njihovo celično strukturo in hranilne snovi, pri čemer so vodo{7}}topni vitamini (kot sta vitamin C in vitamini skupine B) in prehranske vlaknine praktično nespremenjeni. Zadrževanje hranilnih snovi doseže 85 %-95 %, kar močno presega tisto pri "svežem" sadju in zelenjavi, ki sta bila dlje časa shranjena v hladilniku. Ta izdelek ohranja skoraj svež okus in teksturo, zaradi česar je primeren za kuhanje (kot so ocvrt krompirček in enolončnice), za serviranje kot solato ali kot osnovo za pijačo.
